|
|
Roerei Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel olijfolie, 1 grote ui gesnipperd, 4 plakken bacon in
stukjes, 3 kleine courgettes in plakjes, 1 kleine groene paprika in
blokjes, 2 grote rijpe tomaten ontveld en in stukjes, 6 eieren, mespunt
gemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit olie in een grote pan, voeg ui en bacon toe. Bak tot de ui
goudbruin en de bacon knapperig is.
2. Courgette en paprika toevoegen en 3 minuten bakken. Doe tomaten
erbij en bak nog 4-5 minuten zachtjes.
3. Doe eieren en peper in een mengkom en klop tot ze goed zijn
vermengd. Giet de eieren over courgette-mengsel en bak, onder af en toe
roeren, tot de eieren zijn gestold.
|
|
|